آخرین مطالب
امکانات وب
یک از دانه‌های روغنی که به وفور در طب سنتی استفاده می‌شود تخم آفتابگردان است و اصلی‌ترین دلیل آن خواص درمانی علی الخصوص خواص تخم آفتابگردان برای کبد است که در این دانه روغنی نهفته است و در بسیاری از رژیم‌های غذایی و برنامه‌های تغذیه‌ای از این دانه مقوی نیز استفاده می‌شود. دانه‌های روغنی آفتابگردان همانند سایر مغزها و تخمه‌ها دارای ارزش غذایی بسیار بالایی بوده و فواید بسیاری برای پوست، مو و بدن دارد اما مانند هر ماده غذایی دیگری مصرف بیش از حد آن هم ممکن است آسیب‌هایی را به بدن وارد کند، پس رعایت تعادل در مصرف آن امری بسیار ضروری محسوب می‌شود.
تخمه آفتابگردان سرشار از مواد مغذی و معدنی چون فیبر، اسید آمینه، اسید لینولئیک، تیامین، مس، آهن، فسفر، سلنیوم و ویتامین‌هایی چون E_ B1_ B5 بوده است. از طرفی آنتی اکسیدان موجود در این دانه رادیکال‌های آزاد بدن را از بین می‌برد و از ابتلا فرد به بیماری سرطان جلوگیری خواهد کرد.
عطاری آنلاین ویترین‌فود این دانه‌های روغنی را با بهترین کیفیت در اختیارتان قرار خواهد داد.
دانه روغنی آفتابگردان
به طور کلی در هر ۱۰ گرم تخم آفتابگردان حدود ۵۷ کالری، ۳ گرم کربوهیدرات، ۲۴ گرم چربی، ۱ گرم فیبر، ۲ گرم پروتئین و ویتامین‌ها وجود دارد. اسید فولیک(یک ویتامین) و سلنیوم(یک ماده معدنی) برای بدن بسیار مفید است، هرکدام از آن‌ها فواید مخصوص به خود را دارند. سلنیوم از سلول‌های بدن در برابر عوامل آسیب‌زننده حفاظت می‌کند و اسید فولیک هم باعث تشکیل سلول‌های جدید در بدن خواهد شد. از طرفی میزان مورد نیاز این دو ماده در بدن زنان و مردان متفاوت است. بدن مردان به ۱۲ درصد اسید فولیک و ۲۴ درصد سلنیوم نیاز دارد در صورتی که بدن زنان تنها به ۳۱ درصد سلنیوم و ۱۷ درصد اسید فولیک نیاز پیدا می‌کند.
چرا نباید بیش از حد از دانه روغنی آفتابگردان استفاده کرد؟
همانطور که قبل‌تر گفتیم؛ تخم آفتابگردان دارای ارزش غذایی و خواص درمانی و خوراکی بسیار بالایی است، اما به دلیل چربی بالایی که دارد مصرف بیش از حد آن باعث افزایش وزن و کلسترول خون خواهد شد. ایده‌آل‌ترین مقدار برای هر فرد در طول شبانه روز حدود ۲۸ گرم است.
جدول میزان مواد تشکیل دهنده هر ۱۰۰ گرم تخمه آفتابگردان
| منگنز | ۰٫۷۳ میلی گرم |
| منیزیم | ۴۴٫۱۲۷ میلی گرم |
| مس | ۶۳ میلی گرم |
| سلنیوم | ۲۱٫۴۲ میلی گرم |
| فسفر | ۲۵۳٫۸ میلی گرم |
| فولات | ۸۱٫۸۶ میلی گرم |
| ویتامین B5 | ۴۳ میلی گرم |
| ویتامین B1 | ۰٫۸۲ میلی گرم |
| ویتامین E | ۱۸ گرم |
کبد چرب چه علائمی دارد و مصرف تخم آفتابگردان چه کمکی به این بیماری می‌کند؟
کبد بدن هر فردی به طور طبیعی مقدار مشخصی چربی همانند سایر بافت‌ها و اعضای بدن همراه خود دارد اما اگر این میزان چربی از حد معمولی فراتر رود باعث بروز بیماری به نام کبد چرب خواهد شد.
کبد چرب انواع مختلفی دارد: کبد چرب الکلی و کبد چرب غیرالکلی.
علت این بیماری می‌تواند رفتارهای نادرست در تغذیه و ورزش کم باشد. کبد چرب در بیشتر موارد ممکن است علائم خاصی نداشته باشد اما از جمله علائمی که فرد با دیدن آن باید به پزشک مراجعه کند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ضعف
- خستگی
- کاهش وزن
- افزایش جوش در قسمت‌های مختلف بدن علی الخصوص در صورت
- زردی مردمک چشم
- خارش پوست
- تورم پا و شکم
- درد شکن
- گیجی
- خونریزی از بینی
- از دست دادن اشتها
- حالت تهوع
ایران کلد پرسینگ
گروه ایران کلد پرسینگ کارخانه زیت کرمان را در سال 1369 احداث و به بهره برداری رساند. ایران کلد پرس در ابتدا این کارخانه فقط به روش Hot Press اقدام به تولید روغن خام می کرد. اما به مرور زمان و با مشاهده ضعف های این روش در میزان و کیفیت روغن خروجی تصمیم به اجرای طراحی نو گرفته شد که طی آن حرارت از سیستم روغن کشی حذف شود و عمل روغنگیری از دانه صرفا تحت فشار انجام شود که پس از انجام آزمایشات فراوان و ساخت بیش از 20 مدل آزمایشی و صرف هزینه های زیاد سرانجام این کار به نتیجه رسید و اولین دستگاه روغن کشی Cold Press در ایران ساخته شد.
برچسب : نویسنده : ادمین khavasegiahan بازدید : 160